Thema
Lebensmittel
Der Glykämische Index – eine Begriffsbestimmung
Die – im Vergleich zu Atkins – moderneren Low-Carb-Diätformen basieren mehrheitlich auf dem sogenannten Glykämischen Index (GI) von Lebensmitteln. Dieses Konzept berücksichtigt die ... » Weiterlesen
Sondennahrung bleibt Leistungsanspruch
(bmgs/az). Der Gemeinsame Bundesausschuss muss unter den Vorgaben des GKV-Modernisierungsgesetzes eine Richtlinie zur Verordnungsfähigkeit von enteraler Ernährung erlassen. Vor diesem Hintergrund ... » Weiterlesen
Nährwertangaben auf Lebensmitteln oft ungenau
Angaben auf Lebensmitteletiketten sollen die Kaufentscheidung erleichtern und den Verbraucher über die Eigenschaften eines Lebensmittels oder -bestandteils informieren. In einer aktuellen Studie der ... » Weiterlesen
Männergesundheit
Das 33. Fortbildungsseminar der Landesapothekerkammer Baden-Württemberg am 12. und 13. März in St. Blasien-Menzenschwand war dem Mann gewidmet. Unter dem Motto "Männergesundheit" wurden ... » Weiterlesen
Trennkost – immer noch Trend-Kost
Gegensätzlicher können Ernährungsempfehlungen zur Gewichtsreduktion nicht sein: Die einen verteufeln Fett und Fleisch, die anderen sehen es am liebsten allein auf dem Teller. Wieder andere trennen ... » Weiterlesen
O. Hülsmann, A. Ströhle, M. Wolters, A. HahnSelen
Im vorigen Beitrag dieser Serie wurde ein Überblick über die grundsätzliche Bedeutung von Mineralstoffen gegeben und am Beispiel von Eisen und Calcium gezeigt, dass diese dosisabhängig präventiv ... » Weiterlesen
Krebsprävention durch Ernährung möglich
Statistiken belegen, dass es bei der Inzidenz von Krebserkrankungen in Europa große Unterschiede zwischen den einzelnen Ländern gibt. Bei der Suche nach den Ursachen für diese Unterschiede ist man ... » Weiterlesen
Risiko durch Acrylamid in Lebensmitteln "ist minimal"
Seit gut drei Jahren wird immer wieder über die Belastung von stärkehaltigen Lebensmitteln mit dem Kunststoff Acrylamid und einem möglicherweise damit verbundenen erhöhten Krebsrisiko berichtet. ... » Weiterlesen
Ernährung ist im TV schlecht präsentiert
Wie wird Ernährung im Fernsehen dargestellt? Welche Einstellung zur Ernährung und zum Ernährungsverhalten wird über das Massenmedium vermittelt? Diesen Fragestellungen wurde im Rahmen einer Studie... » Weiterlesen
Nahrungsergänzungsmittel und bilanzierte Diäten
Ernährung soll nicht nur das Überleben sichern, sondern den Menschen langfristig gesund erhalten. Gesundheitsprodukte aus dem Lebensmittelbereich überschwemmen die Apotheken. In diesem Bereich ... » Weiterlesen
Mineralstoffe – ist eine Supplementierung immer sinnvoll?
Mineralstoffe gehören wie Vitamine zu den klassischen Mikronährstoffen, die schon lange bekannt und mittlerweile in vielfacher Hinsicht untersucht sind. Zunehmend zeigt sich, dass ihr ... » Weiterlesen
Rückstände in Muttermilch sind unbedenklich
Muttermilch garantiert Babys den besten Start ins Leben. Über die Qualität der Milch, insbesondere über Rückstände, wurde und wird jedoch immer wieder diskutiert. Laut DGE-Ernährungsbericht 2004... » Weiterlesen
Was essen wir und wie sind wir ernährt?
Seit 1969 gibt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung alle vier Jahre den Ernährungsbericht heraus. Die Berichte enthalten Übersichten, Analysen, Ergebnisse von Studien zu aktuellen Problemen der... » Weiterlesen
Nitrat in Lebensmitteln: Rucola bitte nur in Maßen
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) rät in einer kürzlich veröffentlichten Stellungnahme dazu, Rucola nur in Maßen zu genießen. Hintergrund für die Meldung sind neue ... » Weiterlesen
Sekundäre Pflanzenstoffe – die neuen „Vitamine“?
Neben den Vitaminen ist in den letzten Jahren eine weitere Gruppe organischer Bestandteile von Lebensmitteln in den Fokus der Ernährungswissenschaft gerückt: die Sekundären Pflanzenstoffe. Diese im... » Weiterlesen
Weiterbildungsordnung
Satzung zur Änderung der Weiterbildungsordnung der Sächsischen Landesapothekerkammer » Weiterlesen
Ernährungsbericht: Deutsche essen zu viel, zu süß und zu fett
BERLIN (ks). Im Verhältnis zu ihren körperlichen Aktivitäten essen die Deutschen nach wie vor zu energiereich. Zwar steht Obst und Gemüse mittlerweile häufiger auf dem Speiseplan – die von der ... » Weiterlesen
Neu formuliert: die 10 Regeln der DGE
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. hat ihre "10 Regeln" neu formuliert. Wissenschaftliche Grundlage hierfür waren wie bisher die D-A-CH-Referenzwerte sowie deren Umsetzung in ... » Weiterlesen
Vitamine in der Prävention – Qualifizierte Ernährungsberatung in der Apotheke
Von Gaby Kressel, Alexander Ströhle, Maike Wolters, Andreas Hahn | Wohl keiner anderen Nährstoffgruppe werden so vielfältige positive gesundheitliche Wirkungen zugeschrieben wie den Vitaminen. ... » Weiterlesen
Nahrungsergänzungsmittel in der Apotheke
Durch eine gesundheitsbewusste Ernährung wollen viele Menschen sich möglichst lange möglichst gesund erhalten. Dabei greifen sie gern auf Nahrungsergänzungsmittel zurück. Angesichts der zum Teil ... » Weiterlesen
Omega-3-Fettsäuren in der KHK-Prävention
Von Peter Singer* | Die präventive Wirkung von Omega-3-Fettsäuren gegen Herzinfarkt und koronare Herzkrankheit (KHK) ist heute anerkannt. Neuere Untersuchungen weisen dabei den antiarrhythmischen ... » Weiterlesen
Orthorexia nervosa: Wenn gesundes Essen zur fixen Idee wird
Relativ neu in der Diskussion ist das Phänomen der Orthorexia nervosa. Dabei handelt es sich um eine zwanghafte Fixierung auf gesundes Essen. Wie bei der Bulimia nervosa und der Anorexia nervosa wird... » Weiterlesen
Qualifizierte Ernährungsberatung in der Apotheke, Teil 1
Von Andreas Hahn, Alexander Ströhle und Maike Wolters | Die Anforderungen an die Apotheke haben sich grundlegend gewandelt. Schon längst geht es nicht mehr allein um die Abgabe von Arzneimitteln; ... » Weiterlesen
Apothekenpflicht und Zoogeschäfte (Meinung)
Die einschlägigen Warnungen vor den Folgen der Kettenbildung im Einzelhandel verweisen meist auf Lebensmittel- und Elektrogeschäfte, Drogeriemärkte und Möbelläden. Ein weniger beachtetes, aber ... » Weiterlesen
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