Thema
Ernährung
Lebensmittelinfektionen: Alte Keime - neue Risiken
Die Zahl der durch Lebensmittel ausgelösten Erkrankungen steigt weltweit immer noch an. Ursachen sind unter anderem die Anpassungsfähigkeit der Erreger, das veränderte Ernährungsverhalten, ... » Weiterlesen
Vitaminwirkungen: Carotinoide: heterogene Gruppe mit diffenzierten Wirkungen
In Ernährungsempfehlungen für Carotinoide wird diese Substanzklasse zumeist auf die bekannte Leitsubstanz Betacaroten reduziert, doch erweist sich diese Naturstoffgruppe bei näherer Betrachtung als... » Weiterlesen
Ernährung: Folsäure in der Schwangerschaft und gegen Depressionen
Aus dem Ernährungsbericht 1996 der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) geht hervor, daß ein Großteil der deutschen Bevölkerung mit dem B-Vitamin Folsäure unzureichend versorgt ist. In ... » Weiterlesen
Ernährung: Das amerikanische Paradoxon
Der Anteil der Amerikaner mit Übergewicht steigt seit 1976 ständig an, obwohl im gleichen Zeitraum die durchschnittliche tägliche Kalorienzufuhr und der Fettgehalt der Nahrung zurückging. Dies ist... » Weiterlesen
Unregelmäßige Ernährung: Begünstigt diabetische Retinopathien
Insulinabhängiger Diabetes mellitus (IDDM) führt bei bis zu 40% der Patienten zu mikrovaskulären Komplikationen, insbesondere zu Retinopathien. Häufig sind insbesondere bei Frauen unregelmäßige ... » Weiterlesen
Muttermilch: Das Beste für den Säugling
Die Zahl der ausschließlich mit Muttermilch ernährten Säuglinge ist angestiegen. Laut einer Pressemeldung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. ein positiver Trend » Weiterlesen
Neurodermitis: DGE empfiehlt vollwertige Ernährung
Im vielfältigen Krankheitsgeschehen der Neurodermitis kann die richtige Ernährung dazu beitragen, daß eine Therapie günstig verläuft. Viele Neurodermitiker probieren daher eine Diät nach der ... » Weiterlesen
Chronische Darmentzündungen: Richtige Ernährung
Falsche Ernährung ist nicht der Auslöser für chronisch entzündliche Darmerkrankungen und kann daher auch nicht die Ursachen von Morbus Crohn und Colitis ulcerosa beseitigen. Sie kann jedoch die ... » Weiterlesen
Schadstoffe: Weniger Nitrate durch saisongerechte Ernährung
Pflanzliche Lebensmittel können in Abhängigkeit von der Anbauzeit unterschiedlich stark mit Nitrat belastet sein. Vor allem Produkte, die außerhalb der traditionellen Erntezeit angebaut und ... » Weiterlesen
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