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Deutscher Apotheker Verlag - PROD

Im Gehirn schützt Glykogen vor Diabetes

Schon der bloße Geruch von Essen aktiviert im Gehirn sogenannte POMC-Neuronen, die den Stoffwechsel über eine frühzeitige Insulin-Ausschüttung auf die kommende Mahlzeit vorbereiten. Wie Forscher nun in Nature Metabolism zeigen, fungiert Glykogen dabei als Batterie für diese neuronale Reaktion.Show more

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POMC-Neuronen und der Energiehaushalt

02.07.2026, 14:00 Uhr

Schadstoffe: Weniger Nitrate durch saisongerechte Ernährung

Pflanzliche Lebensmittel können in Abhängigkeit von der Anbauzeit unterschiedlich stark mit Nitrat belastet sein. Vor allem Produkte, die außerhalb der traditionellen Erntezeit angebaut und eingebracht werden, weisen oft höhere Nitratwerte auf als saisonales Obst und Gemüse.Show more

29.12.1996, 16:12 Uhr

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