Presssäfte – die ursprüngliche Kraft frischer Pflanzen
Eine Alternative zu pflanzlichen Trockenextrakten
Von Andreas Ziegler
Im Jahr 1920 presste der junge Apothekerlehrling Walther Schoenenberger in der Küche seiner Mutter frische Pflanzen aus und stellte fest, dass der Saft die jeweiligen Wirkstoffe in hohen Konzentrationen enthielt. Aufgrund dieser Erkenntnis entwickelte er Frischpflanzenpresssäfte als Alternative zu den gängigen Extraktzubereitungen. Heute werden sie nach aktuellen Qualitätsansprüchen industriell hergestellt und bereichern das Arsenal der modernen Phytotherapie.