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Feuilleton

Das Eier-Einmaleins

Kultur, Chemie und Mythen rund ums Ei

Eier begleiten uns das ganze Leben. Wir essen sie – und das in allen erdenklichen Zubereitungen. Wir färben und verstecken sie zu Ostern. Eier gelten ernährungsphysiologisch einmal als wertvoll – und im nächsten Moment dann doch eher als bedenklich. In jedem Fall nehmen sie einen großen Raum in Kunst, Kultur und in der Welt der Mythen ein. | Von Inken Rutz

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