Mikronährstoffe

Vitamin B₆

Beratungswissen zum Cofaktor vieler Enzyme

Foto: fotomek – stock.adobe.com
Von Julia Podlogar und Martin Smollich | Vitamin B6 ist in Form von Pyridoxalphosphat (PALP) ein essenzieller Cofaktor vieler Enzyme. Meeresfrüchte, Fleisch, Nüsse und Vollkornprodukte stellen gute Quellen für Vitamin B6 dar. Die Versorgungslage in westlichen Industrieländern ist insgesamt gut, allerdings weisen ­Senioren und Alkoholkranke ein erhöhtes Risiko für eine Unterversorgung auf. Diese äußert sich u. a. in Neuropathien und Anämien.

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