Ernährung aktuell

Fehlernährung schon beim Kleinkind gegensteuern

Will man die Kinderernährung verbessern, muss man früh den Konsum an Salz, Kohlenhydraten, Fleisch und Wurst bremsen. Dafür sollten schon kleine Kinder mehr Gemüse und Obst essen. Um Defizite an Vitaminen und Mineralstoffen auszugleichen, sind angereicherte Nahrungsmittel eine Option, so Prof. Dr. Michael Lentze, wissenschaftlicher Leiter des Forschungsinstituts für Kinderernährung (FKE).

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