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Literatur
Leide ich an einer Nahrungsmittelintoleranz?
Maximilian Ledochowski
Wegweiser Nahrungsmittelintoleranzen
192 Seiten, 30 Abbildungen, 13 Tabellen, 14,95 Euro.
Trias Verlag, Stuttgart 2009.
ISBN 978-3-8304-3474-0
Immer mehr Menschen vertragen einen, viele auch mehrere Nahrungsmittelbestandteile nicht. Oft aber dauert es Monate bis zur richtigen Diagnose. Denn neben den beiden bekannteren Auslösern Frucht- und Milchzucker können auch Getreide, Ballaststoffe, Sorbit, Histamin und Glutamat starke Symptome verursachen. Nun muss der persönliche Auslöser gefunden werden.
Dr. Maximilian Ledochowski gilt als Pionier auf dem Gebiet, er spricht auch Patienten an, die gleichzeitig unter mehreren Intoleranzen leiden. Mit einem großen Selbsttest und vielen Checklisten können die Auslöser eingegrenzt werden. Viele praktische Ernährungstipps bieten eine Soforthilfe für die Ernährungsumstellung.
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