Fettarme Diäten: Nicht für jeden geeignet

Laut Dr. Ronald Krauss, Leiter des Ernährungsausschusses, liegt dies an genetischen Unterschieden im Metabolismus, z. B. am Vorhandensein unterschiedlicher Subtypen der LDL-Lipoproteinfraktion (Subtyp A und B). Personen, bei denen der LDL-Subtyp B vorliegt, weisen in der Regel niedrigere HDL-Level, höhere Triglyceridwerte und damit verbunden ein höheres Risiko für die Entstehung von Diabetes mellitus und Koronarer Herzkrankheit auf. Studien an gesunden Probanden konnten nun zeigen, daß nur diejenigen, die ein solch "ungünstiges" metabolisches Profil aufweisen (etwa ein Drittel der Bevölkerung), tatsächlich von einer sehr fettarmen Diät profitieren, während die verbleibenden zwei Drittel nur einen geringen Nutzen oder sogar einen Schaden von einer solchen Diät haben. Dr. Krauss plädiert aufgrund dieser Ergebnisse, daß zukünftig Benefit und Schaden von Diätregimes differenzierter überprüft werden sollten, zum anderen warnt er davor, ohne Kenntnis des eigenen metabolischen Profils extreme Diäten durchzuführen.