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Artischocken: Für Leber und Galle

Die anregende Wirkung von Artischockenextrakten auf Leber und Galle trägt zu einer schnelleren Verdauung von Nahrungsfetten bei. Dies ergaben ernährungswissenschaftliche Studien.

Für die Praxis bedeutet dies aber nicht, daß Schweinebraten oder Sahnetorte ungestraft geschlemmt werden können, wenn gleichzeitig Artischockentee oder -saft getrunken wird. Denn leider gewöhnt sich der Körper an die Hilfe der Artischocke und verlangsamt die positive Reaktion nach einer Weile. Trotzdem: Ab und zu eingesetzt, kann der Artischockenextrakt verhindern, daß sich jedes Stück Sahnetorte sofort als Fettpölsterchen auf Bauch und Hüfte niederschlägt.

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