Dr. oec. troph. Alexandra Schek hat sich bereits im Rahmen der Promotion im Fachbereich Haushalts- und Ernährungswissenschaften an der Justus-Liebig-Universität Gießen im Jahr 1996 auf die Ernährung des Leistungssportlers spezialisiert und zu diesem Thema zu diesen und anderen Themen 200 Fachzeitschriftenbeiträge und zwei Monografien veröffentlicht. Sie arbeitete bis 2023 als Redakteurin der Fachzeitschrift Leistungssport des DOSB und ist Mitglied der Arbeitsgruppe Sporternährung der DGE.