Papaya – „Schlankwunder“ und „Vitaminbombe“

Papaya-Kerne werden in Online-Shops als „Pfeffer der Inkas“ angeboten, Kilopreis zwischen 240 und 400 Euro. Die getrockneten Kerne aus „kontrolliertem Anbau“ in „familiären Kleinbetrieben“ werden gepriesen als „Snack“ und „cleverer Pfefferersatz“. Die pfeffrige Schärfe der Kerne ist auf ihren hohen Gehalt an Senfölglykosiden zurückzuführen.

Papayas sind hierzulande inzwischen ganzjährig erhältlich, auch in Supermärkten oder bei Discountern. Unreife Papayas mit grüner Schale können gekocht oder zu Chutney verarbeitet werden. Reife Früchte erkennt man an ihrer gelblichen Färbung. Man isst das leckere, leicht glitschige Fruchtfleisch pur oder in Obstsalaten bzw. als Ergänzung zum Müsli. Wer exotische Geschmacksnoten liebt, kann so seinen Speiseplan bereichern. Zauberwirkungen auf die Gesundheit darf man allerdings genauso wenig erwarten wie bei allen anderen sogenannten Superfoods. Auch sollte man immer an die langen Transportwege denken. Kostengünstiger und nicht weniger gesund ist es, heimische Früchte und Gemüse zu bevorzugen.