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Hans-Ulrich Grimm

Der Bio-Bluff -

Der schöne Traum vom natürlichen Essen

 

Die aktuelle Diskussion um die Kennzeichnung von Lebensmitteln zeigt deutlich den Informationsbedarf über unsere tägliche Ernährung auf. Wer darüber hinaus den verschiedenen Bio-Labeln auf den Grund gehen möchte, wird zum vorliegenden Werk in Brevierform greifen.

Salopp und unterhaltsam führt der Autor durch die gesamte Welt der modernen Lebensmittelerzeugung und zeigt die Konsequenzen der Übertragung von Logik und Mechanismen der industrialisierten Welt auf die Landwirtschaft. Dabei nimmt die Schilderung einer Vielzahl an Skandalen im Stile des investigativen Journalismus einen breiten Raum ein. Für die Kollegen wird das Wiedersehen mit Chloramphenicol in Fleisch, Garnelen und Honig besonders interessant sein.

Möglichkeiten und Grenzen biologisch erzeugter Lebensmittel werden in diesem Zusammenhang ausführlich beleuchtet. Vor allem der Weg der Bio-Lebensmittel in den Supermarkt wird kritische analysiert. Was passiert mit den Idealen von Artenschutz und Einklang mit der Natur, wenn über das gesamte Jahr gleich bleibende Qualität in Größtmengen zu Niedrigstpreisen bei stetiger Verfügbarkeit gefordert wird? Haben die Zustände in „Bio-Kolchosen“ noch etwas mit den Wünschen der Verbraucher gemein? Welche Auswirkungen haben industrielle Erzeugung und Importe auf den Bio-Sektor? Wie kommt es zum schleichenden Einzug der Gentechnik in die Bio-Branche?

Bio ist Business. An der Bereitschaft der Verbraucher, für Bio-Lebensmittel mehr Geld auszugeben, möchten viele industrielle Erzeuger durch eigene Bio-Linien teilhaben oder geben ihren konventionell erzeugten Produkten durch suggestive Kennzeichnung ein naturnahes Image. Auch Bio-Label beinhalten unterschiedliche Anforderungen an den Produzenten. Welche Unterschiede tatsächlich in Bezug auf Tierhaltung oder Pflanzenanbau bestehen, findet im Text nur wenig Raum; zu wenig, um sich wirklich orientieren zu können. Die mitunter sarkastische Sprache hilft dem Autor sicher mehr, die geschilderten Ungeheuerlichkeiten zu ertragen, als dem Leser bei der Entscheidung am Supermarktregal.

Für die eigene Branche würde man sich ein ähnlich aufklärendes, aber sachlicher verfasstes Buch wünschen. (pt)

 

Hier finden Sie Leseproben zum Buch "Der Bio-Bluff"

Weitere Informationen zum Buch "Der Bio-Bluff" finden Sie hier

 

S. Hirzel Verlag

ISBN 978-3-7776-1796-1

3., neu bearbeitete und ergänzte Auflage 2010. 178 Seiten
gebunden

 

24,00 Euro inkl. MwSt.

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